4人份的配料：
1.5-1.8kg的鸭子1只，普奇塞达（Puigcerdà）梨8个，洋葱半个，猪油50g，陈年红酒1杯，高汤1L，胡椒，盐。
梨味鸭
制作方法：
将鸭子洗净腌好。将猪油、切成条的洋葱和切好的4个梨放在一口锅中，置于慢火上。当变金黄时，加入整只鸭子使其上色，然后加入红酒。二或三分钟后加入高汤，放盐调味，然后在慢火上煮约3刻钟。将鸭子从锅中起初，把酱汁倒入搅拌机中。将剩下的4个梨去皮，在酱汁中煮1分钟。
产自西班牙哪个地区的最地道？
自治区：加泰罗尼亚
4人份的配料：
1.5-1.8kg的鸭子1只，普奇塞达（Puigcerdà）梨8个，洋葱半个，猪油50g，陈年红酒1杯，高汤1L，胡椒，盐。
梨味鸭
制作方法：
将鸭子洗净腌好。将猪油、切成条的洋葱和切好的4个梨放在一口锅中，置于慢火上。当变金黄时，加入整只鸭子使其上色，然后加入红酒。二或三分钟后加入高汤，放盐调味，然后在慢火上煮约3刻钟。将鸭子从锅中起初，把酱汁倒入搅拌机中。将剩下的4个梨去皮，在酱汁中煮1分钟。
产自西班牙哪个地区的最地道？
自治区：加泰罗尼亚