6人份的配料：
鳕鱼中段0.5kg切成6片，土豆500g，葱2根，洋葱1个，粗盐。
加利西亚鳕鱼
制作方法：
将土豆去皮切成厚片，放入锅中煮。加入切成三段的葱白、洋葱瓣和少许盐。用慢火煮8分钟。然后将锅从火上取下，将汤濞出，仅留一点汤。蒜酱：将洋葱切碎与蒜一起在锅中用油炒。从火上取下加入胡椒，为的是不烧糊。加入月桂、盐、一点鱼汤，重新加热。将鱼与菜盛在大盘中，拌蒜酱食用。
产自西班牙哪个地区的最地道？
自治区：加利西亚
6人份的配料：
鳕鱼中段0.5kg切成6片，土豆500g，葱2根，洋葱1个，粗盐。
加利西亚鳕鱼
制作方法：
将土豆去皮切成厚片，放入锅中煮。加入切成三段的葱白、洋葱瓣和少许盐。用慢火煮8分钟。然后将锅从火上取下，将汤濞出，仅留一点汤。蒜酱：将洋葱切碎与蒜一起在锅中用油炒。从火上取下加入胡椒，为的是不烧糊。加入月桂、盐、一点鱼汤，重新加热。将鱼与菜盛在大盘中，拌蒜酱食用。
产自西班牙哪个地区的最地道？
自治区：加利西亚