6人份的配料：
1只约1500至2000克的兔子，1个大胡萝卜，1个洋葱，半公斤蜗牛，200克火腿，1个番茄，油，面粉，盐，1片月桂叶，1束百里香，1杯白葡萄酒。
兔肉配蜗牛
制作方法：
将兔肉洗净切块后用油煎至金黄。取出备用。在同样的油内文火煎切成片的胡萝卜和洋葱直至透明。取出备用后重新将兔肉放入锅内，加一勺面粉，倒入一杯白葡萄酒。小火炖，必要时加水。将备用的胡萝卜和洋葱磨碎，根据口味加入月桂叶。用另一个锅煮蜗牛，沥干，然后倒入实现煎过火腿丁的锅内，加入去皮茄丁去籽的番茄。将蜗牛烹煮约10分钟后倒入兔肉锅内。根据需要加入适量盐。
产自西班牙哪个地区的最地道？
自治区：拉里奥哈
