出生和生长在特鲁埃尔地区的兰德拉斯猪（Landrace）或兰德拉斯和杜洛克杂交猪种（Landrace-Duroc）都享有同样的原产地证明。重量在 8到9公斤（带血）的火腿在800米高台上风干至少12个月。这类火腿口感细腻，口味适中。火腿外观油脂晶莹剔透，口感滑而不腻，香味浓郁。
产品信息
• 产品类型：肉
• 时期：全年生产。
• 起源：这类火腿的生产区仅在特鲁埃尔省的几个核心城市。
• 推荐饮料：陈酿和珍藏级葡萄酒
• 何处购买：特鲁埃尔的伊比利亚火腿基本可在西班牙各类超市、肉铺、商业中心买到，但其主要销售区仍在阿拉贡（Aragón）自治区。
• 菜谱：奇林德隆风味鸡肉（西班牙东北部用一种特殊酱汁烹饪的方法）