4人份的配料：
菜豆400g，阿斯图里亚斯香肠200g，阿斯图里亚斯血肠（干的，烟熏过的）200g，腌猪前肘200g，腊肉或香肠100g，藏红花6根，盐。
阿斯图里亚斯菜豆烧咸肉 旅游饭店版权所有 © juan J Martinez
制作方法：
前一晚将菜豆泡在冷水中。将腌猪前肘和腊肉用另一个容器泡在温水里。第二日，将香肠和血肠洗净。接下来，把菜豆放入大口浅国中，加入水，以没过两指为宜。将锅敞口放在大火上煮，用勺撇去泡沫。加入腌猪前肘和腊肉，盖上锅盖用慢火煮两小时，不时晃动锅。放盐并加入藏红花、香肠和血肠，一起继续煮约一刻钟。尝一尝菜豆，看是否已变软。放置半小时使其入味后即可食用。可用同一口锅食用把乱炖（血肠、香肠、腌猪前肘和腊肠）切碎放在大盘中。
产自西班牙哪个地区的最地道？
自治区：阿斯图里亚斯
