6人份的配料：
菜豆500g，猪耳，猪蹄半只，猪排200g，牛肉干200g，香肠3个，布尔戈斯血肠3个，熏肉200g，中等大小的洋葱1个，蒜1头，甜椒1小勺，面粉1勺，月桂1片，橄榄油3勺。
布尔戈斯火锅
制作方法：
前一天晚上用大量水分别浸泡猪肉和菜豆。次日，用刀将肉切开，用热水洗净。放在锅里用慢火煮菜豆（用浸泡所用的水）、蒜、月桂和一片熏肉；水开时加一点冷水，重复三次。另外，煮猪肉；当煮软时，加入剩余的熏肉和香肠。另取一口锅煮牛肉干。当所有肉都变软时，加入菜豆的锅中，同时加入些肉汤。继续用慢火煮，加入血肠。用平底锅放油焖切好的洋葱，加入面粉和甜椒，搅拌后加入菜豆中。放盐调味。可一起食用，也可将菜豆和肉分开食用。有人喜欢加一些甜椒或辣椒。
产自西班牙哪个地区的最地道？
自治区：卡斯蒂利亚-莱昂
