6人份的配料：
蓟4个切碎，甜菜4个切碎，四季豆500g洗净切碎，莴苣500g洗净，去壳蚕豆250g，去壳豌豆250g，洋蓟16个，胡萝卜2个切碎，洋葱1个，火腿75g切碎，芦笋4根，小土豆8个，面粉1勺，橄榄油300ml，盐。
什锦蔬菜
制作方法：
将蔬菜仔细洗净，分别煮，不要煮太熟。将洋蓟和甜菜切成两半，挂上面粉和鸡蛋。用油锅焖洋葱和火腿。加入煮熟的蔬菜、肉汤，撒盐。将焖过的蔬菜放在上面，用小火煮10分钟。
产自西班牙哪个地区的最地道？
自治区：拉里奥哈
6人份的配料：
蓟4个切碎，甜菜4个切碎，四季豆500g洗净切碎，莴苣500g洗净，去壳蚕豆250g，去壳豌豆250g，洋蓟16个，胡萝卜2个切碎，洋葱1个，火腿75g切碎，芦笋4根，小土豆8个，面粉1勺，橄榄油300ml，盐。
什锦蔬菜
制作方法：
将蔬菜仔细洗净，分别煮，不要煮太熟。将洋蓟和甜菜切成两半，挂上面粉和鸡蛋。用油锅焖洋葱和火腿。加入煮熟的蔬菜、肉汤，撒盐。将焖过的蔬菜放在上面，用小火煮10分钟。
产自西班牙哪个地区的最地道？
自治区：拉里奥哈