4人份的配料：
1只约1.5公斤的活龙虾，16片无盐白面包，1个大洋葱，3个大的熟番茄，2瓣蒜，一些新鲜欧芹，5杯龙虾汤，2小勺白兰地，2小杯橄榄油，盐，胡椒粉。
炖龙虾
制作方法：
将龙虾绑好放入锅内，加6.5杯水煮。煮15分钟。将锅从火上移开，冷却。保留汤汁。将龙虾切段，最好用手撕。将蒜，番茄和洋葱去皮。分别切成小块。在锅内将油加热，放入洋葱煸炒至未变色。加入番茄和蒜，继续翻炒至成为带汤汁的油炸混合物。加入碎欧芹和龙虾段。炒5分钟后加入之前保存的龙虾汤，加盐和胡椒粉调味，大火煮25分钟。锅内加一点油，放入剩下的番茄，炒至番茄微脆。将其与汤汁和白兰地一同放入龙虾锅内。再炖5分钟。
产自西班牙哪个地区的最地道？
自治区：巴利阿里群岛
