4人份的配料：
1400克鲉鱼（羊鱼、鲻鱼、鳕鱼、大颚小脂鲤、赤鲉…）500克鮟鱇鱼、一段鳕鱼、12只蛤蜊肉、一只洋葱、三只胡萝卜、两只西红柿、半杯白兰地、两只韭葱、200克面包、三汤匙油、水、盐。
鱼汤
制作方法：
锅里装水，放进半只切碎的洋葱和韭葱炖煮。然后放入切块的鱼肉炖15分钟。捞出鱼肉，弄碎去皮，将鱼汤盛出备用。在锅里热油，将剩下的半个洋葱和韭葱切碎，混以去皮去籽的碎胡萝卜、西红柿翻炒。炒好后倒进粉碎机搅拌。将菜糜再翻炒15分钟。倒入煮好的蛤蜊后再倒入白兰地点燃。最后倒入高汤、面包小块和鱼肉
产自西班牙哪个地区的最地道？
自治区：巴斯克
