4人份的配料：
鸭子1只，盐，胡椒，百里香，月桂，香菜，橙子2个，橄榄油2勺，苹果2个，干白葡萄酒1杯，桔子，淀粉20g（可选），1个橙子榨汁。
橙味鸭
制作方法：
将鸭子洗净腌好，撒上胡椒和百里香，涂上橄榄油，填上苹果片、橙子片、月桂和碎香菜。置于火上10分钟，然后用中火烤60至90分钟，不时浇上白葡萄酒和鸭子自身的肉汁。烤出的肉汁可用白葡萄酒提色，可加入橙汁、碎橙子，如需要的话，可加一点浓缩肉汤。鸭子盛在大盘中食用，用桔子瓣装饰，可将一部分酱浇在上面，剩余的酱装在小盘中分开放。
产自西班牙哪个地区的最地道？
自治区：瓦伦西亚地区
