6人份的配料：
一整只猪肘，土豆1kg，香肠3根，萝卜嫩叶一小把，盐。
萝卜叶猪肘
制作方法：
将猪肘燎一燎，在温水中洗净。然后煮一小时，用叉戳之，看是否煮好。煮好后，关火，将猪肘留在同一锅水中过一夜。第二天，继续用同一锅水煮二小时，然后加入香肠。如果猪肘不咸，可加少许盐；如果过咸则加些热水。然后盛出少量水，用这些水煮土豆和萝卜叶，约一小时；如有必要可多煮一会。食用猪肘要乘热，将其与香肠一起整只盛在托盘上或切成片。萝卜叶控干水后盛在另一个托盘中，旁边放整个的土豆。建议先用煮猪肘的汤煮宽面条。
产自西班牙哪个地区的最地道？
自治区：加利西亚
