作为阿斯图里亚斯传统“果酒”，苹果酒诞生于罗马时代，当时被称为 “pomaria”，之后阿拉伯人将其称为“siserio” 。
受原产地命名保护，这是一种低酒精度饮料，酒精含量在 4% – 6% 之间，通过对天然的新鲜苹果进行发酵酿造而来，而阿斯图里亚斯是著名的苹果产区。选用非普通食用的高酸苹果、甜苹果和酸苹果酿造。发酵 6 个月后，装瓶出售。苹果酒中只含有天然碳酸，最低酒精含量4.5%。非常适合搭配当地传统美食，尤其是卡博瑞勒斯芝士食用。先将苹果酒装入小陶瓷罐，然后倒入普通玻璃杯，“culinos” 品尝。“espicha”，也就是小桶开口也是一种传统的喝法。