卡拉塔尤德 (Calatayud) 是阿拉贡省西南地区重要城市，它的历史可追溯于罗马时期，是传统的十字要道。在小镇的历史城区，至今保留着阿拉贡穆德哈尔式建筑艺术最好的一些样本。
卡拉塔尤德有一处名叫Bilbilis Augusta的古迹，它的建立有很重要的历史渊源，这里既是一座罗马城市，也是诗人马尔西亚等杰出人物的出生地。8世纪初，阿拉伯人来到如今阿尤布城堡 (Qal’atAyyub) 所在的周边区域，并定居下来，Bilbilis August的名字随之诞生。
在过去的多个世纪里，卡拉塔尤德都发挥着重要的作用。所以在19世纪时，卡拉塔尤德升级为阿拉贡王国的第四个省。如今，它是一座县城和一个古迹之都。
卡拉塔尤德位于五座城堡组成的一处阿拉伯时代遗迹的脚下，被认为是西班牙穆斯林时期的古老防御体系之一。阿尤布城堡保留了三个八角形塔楼和多处围墙。
这座城市汇集了很多栋贵族住宅和文艺复兴时期宫殿。主广场上还耸立着市政厅和 Inn of Dolorés，后者与一名传奇女性有关，正是她启发了知名歌曲“科普拉”的创作。
穆德哈尔建筑
毫无疑问，卡拉塔尤德的知名景点之一当属位于老城区中心的穆德哈尔建筑遗址。其中，被宣称为国家历史遗迹的Collegiate Church of Santa María非常显眼。这座教堂建于14世纪。您可以在此欣赏到从哥特-穆德哈尔到巴洛克在内的贯穿整个文艺复兴时期的各种建筑风格。教堂较为古老的部分是回廊和后殿，前者为穆德哈尔风格矩形平面结构建筑，后者底部为尖拱，顶部为半圆拱。八角形塔楼建于15到16世纪，结构以阿拉伯尖塔为基础。从外部看，它采用了砖块组合的几何图案，和18世纪的巴洛克式尖顶。
圣安德烈斯广场 (Plaza de San Andrés) 上矗立着一个与广场同名的教区教堂（建于15到16世纪），其主建筑是一座穆德哈尔塔楼，堪称城市天际线上一道亮丽的风景。这座教堂入选了国家历史遗迹，由三间中殿组成，顶部还覆盖着交叉穹顶。而塔楼则采用了八角形平面设计和精美的外部装饰。
San Pedro de los Francos是一座建于14世纪上半叶的哥特-穆德哈尔风格教堂。该建筑拥有三座中殿和南侧的一座钟楼，采用尖塔结构，顶部于1840年掉落。值得一提的是，教堂内部还设有一个哥特-穆德哈尔风格的管风琴底座。
Nuestra Señora de la Peña是卡拉塔尤德古老的穆德哈尔古迹之一。这座教堂建于1343年至1350年间，并在19世纪和20世纪进行了修复。教堂内的一些细节，例如：用于装饰墙壁的几何图案石膏制品，揭露了早期穆德哈尔风格的起源。
同样值得一游的还有14世纪的哥特-穆德哈尔风格建筑Collegiate Church of the Santo Sepulcro。这座教堂包含了一个方形回廊及多栋建筑，如：教堂本身、马厩和图书馆。
在结束这次丰富多彩的艺术遗产之旅前，您一定不要忘了参观圣胡安教堂 (Church of San Juan) 和卡拉塔尤德博物馆 (Museum of Calatayud)，前者收藏有弗朗西斯科·德·戈亚 (Francisco de Goya) 的绘画作品，后者的大部分展品来自阿拉贡重要的罗马遗址——Bilbilis古城。
周边景点和美食
卡拉塔尤德周围分布了很多穆德哈尔风格古迹，包括：阿特卡 (Ateca)、莫拉塔德希洛卡(Morata de Jiloca)、恩比德 (Embid)、玛卢恩达 (Maluenda)、托德 (Tobed) 和托拉尔巴德里博塔 (Torralba de Ribota)。
其它景点还有达罗卡 (Daroca)：一座含有阿拉伯遗迹的城镇；阿里萨 (Ariza)：保存下来的犹太人居住区；La Almunia de Doña Godina：Aragonand Fuendetodos的知名水果和园艺中心，这里有弗朗西斯科·德·戈亚 (Francisco de Goya) 的出生地和雕刻博物馆 (Engraving Museum)。
卡拉塔尤德附近还聚集了很多的水疗中心。在Alhama deAragón、Paracellolos de Jiloca或Jaraba，您可以享受到各色水疗服务。
另一种选择是前往阿拉贡的首都萨拉戈萨 (Zaragoza)。在那里，您会发现一些非常漂亮的古迹，如：皮拉尔圣母圣殿主教座堂 (Basilica of the Pilar)、大教堂 (Cathedral) 和阿尔哈费里亚宫 (Aljafería Palace)。10月12日，这座城市会装扮一新以庆祝皮拉尔节 (Festival of the Pilar) 的到来。
卡拉塔尤德周围的路线为您提供了探索多样景观的机会。石修道院 (Monasterio de Piedra) 建于16至17世纪，是一个集修道院、酒店和公园为一体的自然区域，有瀑布和地下画廊贯穿于茂密的植被中。
加略坎塔湖 (Gallocanta lake) 是西班牙的一个大型草原湖，也是一片湿地，栖息了成千上万只候鸟。在贝洛镇和托诺斯镇之间，还坐落着一个游客中心，参观者可前往一探究竟。
卡拉塔尤德的食材主要来自加隆河和希洛卡河 (Rivers Jalón and Jiloca) 畔田野出产的产品。而且，这里的美食也与其它省份大同小异。琉璃苣是埃布罗河谷 (Ebro Valley) 的特色产物，与甜洋葱一样，可以为很多菜肴增加别样的风味。
虽说烤羔羊肉与面包屑煨葡萄是理想搭配。但是也不要忘记要一盘冷肉和奶酪，并伴上一瓶标明原产地的精酿葡萄酒。那将是一种终生难忘的美食体验。